Cardápio do Pitaco: almoço, noite, bebidas e vinhos

Entradas

• Mix de pastéisR$ 32,00

  Pastel de reino com tomate seco e de costela com parmesão e azeitonas, molho de pimenta artesanal — 4 un.

• Croqueta de cupimR$ 36,00

  Servidas com redução de mix de pimentas — 5 un.

• Caldinho de feijoadaR$ 15,00

  Torresmo, ovo de codorna, azeitona, milho e limão.

• Caldinho de sururuR$ 17,50

  Com limão e pastel de vento.

• AmendoadaR$ 14,50

  Com linguiça calabresa, fatia de limão e ovinho de codorna em conserva.

• Porção batata palitoR$ 26,00

  Com aioli da casa.

Principais

• Feijoada completaindividualR$ 36,00

  Acompanha arroz de alho crocante, farofa amanteigada, vinagrete, couve refogada, torresmo e frutas cítricas.

• Feijoada completaserve 3R$ 94,00

  A mesma feijoada no tamanho para compartilhar, com os mesmos acompanhamentos.

• Cupim ao VinhoR$ 46,90

  Cupim ao vinho com arroz de alho crocante, purê de jerimum, farofa amanteigada e vinagrete.

• Bobó de camarãoR$ 42,00

  Ao leite de coco, com arroz, vinagrete e farofa de dendê.

• Costela Crocante com Arroz de CostelanovoR$ 54,00

  Costela empanada finalizada com redução de pimenta biquinho, acompanhada de arroz de costela, feijão tropeiro e maionese de batata.

• Arroz de Frutos do MarnovoR$ 58,00

  Camarão, sururu e polvo no arroz preparado em caldos. Acompanha farofa crocante de alho.

• Carne de Sol com Purê de JerimumnovoR$ 48,00

  Carne de sol na manteiga de garrafa, purê de jerimum com queijo, coalho tostado e arroz da casa.

Sobremesas

• CartolanovoR$ 22,00

  Banana comprida dourada na manteiga de garrafa, queijo manteiga derretido e açúcar com canela.

• Pudim de CocoR$ 20,00

  O pudim cremoso de coco da casa.

• ChocolatudoR$ 24,00

  Bolo de chocolate e leite condensado em camadas, servido no copo.

• Verrine de maracujáR$ 20,00

  Bolo de limão, geleia de maracujá e manga, crumble crocante.

• X Cake de Coalho e GoiabaR$ 18,00

  Base de biscoito amanteigado, creme de queijo coalho com requeijão e calda de goiabada.

Porções · R$ 12,00 cada

Arroz 200 g · vinagrete 150 g · farofa crocante 150 g · purê de jerimum 150 g · purê de batata 200 g · farofa de cenoura e ovo 150 g.

Sucos

• Copo 350 mlR$ 10,00
• Caneca 600 mlR$ 15,90

  Laranja, morango, pitaco tropical (manga, abacaxi e maracujá) e limão com frutas vermelhas.

Caldinhos

• FeijoadaR$ 15,00

  Com ovo de codorna, azeitona e milho verde.

• SururuR$ 17,50

  Com pastel de vento e limão.

• AmendoadaR$ 14,50

  Servida com limão.

Entradinhas

• Samburá de camarãoR$ 38,50

  Pães delícia com camarão flocado, creme de parmesão e tomate seco.

• Croqueta de cupimR$ 36,00

  Com redução de mix de pimentas.

• Bolinho de faláfelvegR$ 23,00

  Com maionese de abacate.

• Mix de pastéisR$ 32,00

  Camarão, queijo do reino com tomate seco, costela e palmito, com aioli.

• Coalho à modaR$ 25,00

  Acebolado, com tomate, ervas e redução de pimentas.

• Frios da casaR$ 42,00

  Mix de frios e embutidos com torradas artesanais.

• Filezinho ao reinoR$ 48,00

  Tiras de filé ao molho de queijo do reino, com torradas.

• BruschettaR$ 26,00

  Focaccia artesanal, pesto, tomate cereja e manjericão.

Petiscos

• Filé ao gorgonzolaR$ 78,00

  Tiras de filé ao molho gorgonzola, com pão artesanal.

• Sr. MadeiraR$ 78,00

  Tiras de filé ao molho madeira, com batata palito.

• Costela barbecuea mais pedidaR$ 69,00

  Ao forno com barbecue, picles artesanal e batata palito.

Batatas

• Canoa gorgonzolaR$ 38,00

  Molho blue cheese e crocante de cebola.

• Cheddar e baconR$ 38,00

  Palitos de cheddar empanado e aioli de bacon.

• PalitoR$ 26,00

  Porção de batata palito com aioli.

Hambúrguers smash

• SimplesR$ 29,00

  Blend 90 g, pão brioche e cheddar.

• SaladaR$ 30,00

  Blend 90 g, cheddar, alface, tomate, cebola e pimentão.

• PitaquinhoR$ 35,00

  American cheese, cebola caramelizada, bacon e barbecue.

Hambúrguers especiais

• Cheddar e baconR$ 39,00

  Blend 140 g, pão australiano, picles, american cheese, bacon, cebola caramelizada e barbecue.

• TexasR$ 38,50

  Blend 140 g, muçarela, coleslaw e barbecue.

• GorgonzolaR$ 41,00

  Molho blue cheese, redução de pimentas e crispy de cebola.

• Pitaco da Casao mais pedidoR$ 42,00

  Burger de costela desfiada 160 g recheado com cheddar e empanado, pão australiano, cebola caramelizada e barbecue.

• Creme de milhoR$ 38,50

  Blend 140 g, muçarela, picles e creme de milho que rouba a cena.

Cervejas 600 ml

• DevassaR$ 12,90
• AmstelR$ 14,90
• SpatenR$ 15,90
• Stella ArtoisR$ 18,90
• HeinekenR$ 19,90
• Cumade FlorzinhaR$ 22,00
• Baden BadenR$ 23,90
• Bala de PrataR$ 27,90

Long neck

• Spaten · Amstel UltraR$ 11,50
• Heineken · Heineken 0.0 · Stella Pure Gold · Playa LagerR$ 13,50
• Corona ZeroR$ 14,00
• LagunitasR$ 17,90

Autorais do Pitaco

Quatro criações do nosso bartender Paulo. O hibisco aparece em três delas.

• Pitaco SourR$ 28,00

  Whisky, aguardente branca, limão e xarope de abacaxi, com float de gin ao hibisco. Copo baixo, bicolor.

• Vibe BoaR$ 26,00

  Gin, limão siciliano, shrub de morango e tônica, com tintura de hibisco e casca de laranja. Taça balão.

• Bela FlorR$ 24,00

  Suco de caju, rum branco e xarope de hibisco, com rodela de laranja. Taça balão.

• Fogo de LamparinaR$ 28,00

  Whisky, cachaça envelhecida, xarope de gengibre da casa e limão siciliano. Copo baixo.

Clássicos

• Moscow MuleR$ 26,00

  Vodka, xarope de gengibre da casa, limão e água com gás, coberto com espuma de gengibre. Caneca de cobre.

• Aperol SpritzR$ 34,90

  Aperol, espumante brut e água com gás, com laranja desidratada. Taça de vinho.

• NegroniR$ 29,00

  Gin, Campari e vermute rosso, mexidos no copo com gelo grande e casca de laranja.

• MojitoR$ 25,00

  Rum, hortelã macerada, limão, açúcar e água com gás. Copo alto.

• PenicillinR$ 32,00

  Whiskey Tennessee, xarope de gengibre da casa, limão siciliano, mel e bitter; gengibre cristalizado.

• MargaritaR$ 34,90

  Tequila, triple sec e limão, batidos e servidos com borda de sal. Taça martini.

Drinks

• Caipirinha (Pitú)R$ 17,00
• Caipirinha (Seleta)R$ 20,00
• Caipirosca (Smirnoff)R$ 20,90
• Caipifruta (Smirnoff)R$ 24,90

  Morango, siciliano, taiti e frutas da estação.

• Caipifruta (Absolut)R$ 27,90
• Caipirosca (Absolut)R$ 24,90
• Gin tônica (Gordon's)R$ 26,00
• Ginrosca (Gordon's)R$ 31,00
• Gin melancita · gin tropicalR$ 33,00

  Troca Gordon's por Tanqueray: + R$ 3,00.

Caninhas da casa

• PitúR$ 5,00
• Caninha da casaR$ 8,00
• BananinhaR$ 9,00
• Seleta OuroR$ 10,00
• Serra Limpa · Germana · Carva Mel e LimãoR$ 12,00

Doses, whiskies, licores e a carta completa de bebidas ficam no balcão — ou no cardápio oficial de bebidas.